照烧鸡排(
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鸡腿洗干净去骨
然后用刀背拍打,两面都拍拍,
拍好后,两面洒一点点盐,都涂上一层淀粉
热锅冷油,这样不粘锅,放入葱段,调中小火,先放鸡皮那面,煎至金黄,注意不要来回翻面,
鸡皮金黄后再翻面煎,煎的时候放入一勺鸡精,适量胡椒粉和十三香
煎好后,放入适量生抽,料酒,再放小半碗水大火焖两分钟,
收汁就好啦,嫩滑好吃