将胡萝卜切丝备用，胡萝卜含胡萝卜素，该营养素对视力好，而且抗氧化

番茄切好备用，番茄红素有益男性前列腺，同时对女性也有很好美容作用，这里没什么汁，可能是放久了没水分了，如果把皮剥掉口感会更好，剥皮方法是用热水小煮下番茄，这样皮好剥，很多时候纯番茄不够味，就可以放点番茄酱提味

牛肉切丁，超市买的切好的冷冻牛肉，颜色不红，香菇切好备用

最后放油热锅，加牛肉、香菇干翻炒一两分钟，加萝卜丝、香菇、番茄加水，水多点味匀掉，最后收汁就可以，水少味难匀，加盐加酱油加番茄酱，煮5～10分钟。我最后是小火慢慢收汁，比较费时。