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豆渣系列美食:山药荷叶饼(3/13)
山药泥和豆渣放入盆中
加面粉用筷子搅拌成这样的棉絮装
用手揉成面团，比蒸馒头的面要硬一点，醒发2个小时左右
醒发好的面团揉面排气
擀面硬币厚度的饼
用口杯按出一个个小圆饼
取↓面边继续擀饼，压小饼
小饼上刷油
小饼对折，用筷子压出花纹
压好花纹，在下边用手轻轻压一下
凉水上锅，醒发10分钟，10分钟后开火，上气后蒸12分钟关火
关火1分钟后，打开锅盖，荷叶饼就蒸好了
出锅装盘，好吃的豆渣山药荷叶饼，夹上喜欢的菜，开吃！