准备工作：食材洗净后，先将胡萝卜、青瓜、卷心菜切丝，豇豆切粒，葱姜蒜切末，瘦肉切成丁
开始做炸酱：热锅倒油，下葱姜蒜末煸至金黄，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。
*油要比平时多一点，炒出来才香
倒入料酒、糖和水，开中小火翻炒5分钟，最后加点花椒油炒匀。炸酱完成~
*花椒油可下可不下，下了味道更好哦
将胡萝卜丝、卷心菜丝、豆芽和青瓜丝码在面条上，最后将炸酱均匀的铺在上面
做出来的炸酱色泽红亮，散发着一种浓而不冲的酱香。
把面和料全部翻搅均匀，让炸酱包裹住每一根面条，看起来浓郁而又稠滑。
这时一口下去，面条弹口劲道，味道咸香浓稠，刚好停在了浓和腻之间的平衡点。
再加上菜码的鲜脆多汁，给整体的味道添加了一抹清新，让人吃一口就完全停不下来了~
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