简易版咖喱饭的做法_菜谱

1.准备食材 2.挑选自己喜欢的咖喱口味

1.土豆、红萝卜切块 2.洋葱切碎 3.牛腩切5cm大小（大块比较有口感）

1.牛腩焯水

1.用牛腩油脂多部位煸出牛油 2.或是用无盐黄油代替（黄油能增加汤底风味）

1.洋葱中火炒至透明 2.洋葱一定要先炒软，让甜味和香味完全释放出来、融入咖喱中

1.加入牛腩 2.翻炒几下

1.加入热水煮沸 2.煮沸后转小火炖1小时

1. 1小时后牛腩软烂再加入土豆、红萝卜

1.土豆、红萝卜煮到软 2.关火、加入咖喱块至融化（关火再加咖喱块，才能避免结块） 3.再开小火焖煮5分钟入味即可出锅

咖喱可以一次多煮一点，隔天的咖喱更好吃！咖喱经过冷藏一夜，酱汁会更加浓稠、食材更加入味

隔天的咖喱盖上滑蛋增加味蕾层次感！大块牛肉满满咖喱味，一口接一口。