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茄子炒辣椒(1/8)
将茄子去皮切条，如图。
放进盆里，加少许盐，再加水，没过茄子即可，浸泡10分钟后，再用干净的水清洗干净后，沥干水分备用。
将辣椒清洗干净，去籽切条，如图！
热锅放油再放蒜末爆香
将处理好的茄子放进蒜末油里炒软，如图。
加适量水放蚝油➕辣椒酱盖上锅盖中火焖片刻。
我放的辣椒酱是茂德公，个人喜欢这个味道，比其他辣椒酱要好吃。
待茄子焖入味后放入处理好的辣椒条翻炒片刻，再放少许盐调味即可上碟！