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DIY肠粉(2/6)
肠粉很重要的是酱油,我教一下大家做: 按上边的顺序:下油把红葱头,蒜爆香,再加入酱油10ml+水30ml,片糖适量+鸡精适量!(因各人喜好,可以加辣椒️加点盐,这些我就不加了。)
大家注意一下使用的工具:2⃣️个平底的盘、刮、刷
米浆:粉150克+水450克 (我自己喜欢直接用这种粘米粉,不喜欢那些肠粉粉) 如果喜欢爽口一点,可以加:橙面15克+玉米淀粉30克(按上面的粉,加多50克水)
【肉馅】盐+生粉+鸡精+酱油+糖+油等等适量拌匀 步骤:1⃣️在盘中刷油2⃣️放米浆3⃣️肉+蛋浆+葱
蒸锅大火烧开放入,大概20~40秒左右,看到肉熟了就可以!(必须要在乱那里涂点油,防粘)
放入自制酱油就可以开吃啦!