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海鲜粥(8/9)
大米提前煮制
海鲜洗净，现在市场没有梭子蟹，我用的花盖蟹，个头小一些，不过花盖蟹没有养殖的都是野生的，比较鲜。
处理食材。虾开背去须去虾线，螃蟹开盖，把沙囊和腮去掉，然后把脏东西用刷子都刷洗干净。
葱花备好。量大一些。
姜末备用
砂锅烧热下油，然后下海鲜翻炒。
变色之后下姜末、料酒。
倒入大米粥，下葱花
鸡精、盐、胡椒粉、香油，出锅。