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很有仪式感的玫瑰花馒头(10/14)
用紫米泡出来的水,这个取决于你想做多深的颜色,我大概就洗干净泡了10分钟就拿出来用了
面粉,酵母,糖和紫米水混合和成面团,同时再把白色面团的材料也混合起来和成面团,同时发酵
发酵好拿出来,分成饺子皮大小的剂子,留出一小块白色面团和抹茶粉混合揉成绿色面团
剂子都擀成饺子皮大小 ,6个面皮(颜色可以自己搭配,纯白,纯紫,或者紫色白色隔开)每片都叠放一点依次摆好,中间用一小团面揉成长条,当成花蕊从下往上卷起来,然后中间切开就成了两朵玫瑰花(一个人操作忘了拍照片)今天新做了蓝色,更新一下图片
从芯子那一端卷起来
中间切开
切面朝下放就变成两朵玫瑰了,蓝色忘了拍照,这个是红色的
绿色面团擀成正方形,切成小细条,或者细三角形,黏在玫瑰花外面(用的是我做的白玫瑰的照片)
二发32摄氏度半个小时,上锅蒸20分钟,焖五分钟就可以了
这是第一次做的白玫瑰
这是今天做的淡紫色玫瑰
插在花瓶里看看
装礼盒里面也不错
白色玫瑰也很漂亮