白蘑洗净擦干，去蒂

最好用比较新鲜的白蘑，这几个是我前一晚剩下的，第二天稍微干点，烤完蘑菇碗里就不愿意出水

烤盘铺锡纸，蘑菇底部用软刷刷点橄榄油，不刷烤完会沾在锡纸上不好拿，或者铺油纸不用刷橄榄油，用拇指和食指轻轻撵一点点盐在蘑菇碗里烤箱中层上下火180℃预热5分钟，进烤箱烤12分钟，逐渐看到蘑菇碗里烤满了水，出烤箱一定小心，别把水弄撒了，因为最鲜甜的就是烤出来的汁水

可以直接在烤盘上吃，也可以装盘，出烤箱会微微回缩一点。撒少许盐，或者什么都不放也好吃，赶紧试试吧

就为了酌这一口蘑菇水