准备好食材。将牛奶、鸡蛋、白糖、盐依次放入面包机内,再放入面粉,最后放发酵粉,启动和面(我家面包机和面18分钟)。完成后再加入黄油,再次启动和面程序。
等面团发酵至两倍大时用手指醮面粉按下面团后不塌陷不反弹即第一次发酵好了。
取出放到面板上揉一揉面排气擀成40*30cm的长方形。
然后卷起来并把最后的接口处捏紧。把面团接口朝下用刀一分为二把面团切开。
吐司模放入烤箱里,模具旁边放一盆热水进行第二次发酵,大约15-20分钟。发酵好时取出170度预热烤箱,面包表面刷全蛋液,也可以撒点黑芝麻或白芝麻。