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蒜蓉小龙虾(8/9)
这是今天所需要的材料,八角,桂皮,香叶,香砂仁,丁香,甘草,花椒,干辣椒,小米椒(不爱吃辣的可以不放)
小龙虾刷洗干净剪去虾头去虾线背部开刀这样小龙虾更入味
锅里放油把小龙虾炸成这样捞出
锅里放油 放花椒干辣椒爆香然后放姜末葱片,炒香后放入蒜蓉(放3分之一),这里用小火炒,炒出蒜蓉香味后放生抽,
接着倒入小龙虾,放大料和小米椒(不喜欢吃辣的不放,少放一点也不辣)
翻炒一下加入两百克啤酒,半碗清水,大火烧开在放3分之一蒜蓉下去,加生抽,耗油,鸡精,胡椒粉,四五颗冰糖,最后加盐,调料根据自己口的量来下,然后盖盖中小火闷十分钟,关火在闷三分钟
然后捞出装盘,把汁里面的大料都捞出来,倒入剩下的蒜蓉
炒香后淋在虾上面,最后用湘菜点缀
这样做的蒜蓉小龙虾,我敢保证比大部分人吃过的都要好吃,如果你喜欢吃蒜蓉小龙虾,大可以试试这做法,绝对不会让你失望