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不用揉面的香蕉牛奶鸡蛋饼(7/7)
把两根香蕉，两个鸡蛋，100毫升牛奶放入料理机，我用鸡蛋小，如果鸡蛋个大一个也可以。打成泥。
香蕉泥过筛，这只是为了细腻一些，觉得麻烦可以不要过筛。
香蕉泥中放入2-3克酵母，搅拌均匀。
300克普通面粉逐步过筛入香蕉泥中。
用手动打蛋器搅拌到没有颗粒。后醒半小时。
醒好的香蕉泥面糊用筷子排气，不要搅拌过度。电饼铛预热后倒入。大概2分钟翻面。煎到两面金黄就可以了，期间多翻面，我就是因为在忙别的事所以有点焦了。
香蕉味很浓郁，饼也很松软，切好后自己就忍不住吃了两块。我没有加糖，觉得够甜了。喜欢甜的可以在香蕉泥里加糖。