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超级简单的白切盐焗鸡(1/7)
提前一晚,用一小包盐焗鸡粉均匀地给鸡做个按摩。放冰箱保鲜过夜。
第二天从冰箱取出。
这只鸡比较大,用一只深碗,放到水烧开的蒸笼上
鸡实在太大,锅盖盖不上,机智的我用了洗碗的盆扣上了,哈哈,有点丑,不过尺寸刚好哎。蒸半小时,时间不能太长,时间太长肉就没那么紧实弹牙了。
出锅了,有条件放到冰水冰一下,会更紧实Q弹。我没放,也挺好吃。外面抹点熟花生油,晾凉。
看看这个鸡腿肉,就知道很好吃啦!
用沙姜和葱切碎混合,放一勺盐和一勺鸡精,热花生油淋上去调成沙姜调料,最配白切鸡啦!尝尝吧!咸鲜可口,特别好吃,也特别好做,一抹一蒸就好。