剩馒头能干什么?炸鸡排呀(
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鸡胸肉去油脂,筋膜,片成大片,一块肉大概能片成3片,碎的可以最后炸成鸡柳。用刀背敲打敲打,让肉松软些。
放胡椒粉料酒生抽盐抓匀,腌制一会儿
腌好后打入一个鸡蛋,再放两勺淀粉搅匀。
腌肉的时间可以把馒头去皮搓成渣,有大一点的颗粒也没关系
搅拌好的肉放馒头渣里两面粘上馒头渣
锅中烧油七成热时放入鸡排炸,火用中火,要勤翻面,炸成黄色捞出控油,然后油再次烧热,二次放入鸡排炸,这次要几秒钟就翻面,防止炸糊,两面炸不要超过15秒 炸好捞出控油
好了
开吃