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农家小酱菜——百搭下饭腌蒜苔，口感清脆，抗病毒(4/6)
新鲜的蒜苔洗干净，控干水分。选择白色部分多的，这样的水分大，很脆嫩，而且不辣；如果绿色越多，则比较老，吃起来会有辛辣味。
切成大小合适的段，发两勺盐，腌制一会去辛辣，腌制出的水分直接倒掉。 我是现吃，就没有摆盘，如果你要腌制几顿的量，可以切成保鲜盒宽度的大小，这样比较容易盖盖保存。
所有的调料，调在一个碗里，搅拌至糖完全融化。
然后浇在杀过水分的蒜苔上就好了。 浸泡一会就可以吃了，如果想要更入味，放入保鲜盒，盖紧盖子冰箱储存隔夜味道更好！ 如果要放冰箱，一定要密封性好的容器，很容易串味哦～
成品图。喜欢吃辣，又要颜色更漂亮，可以放一些小米椒一起，红绿cp！
成品图。