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腊肉四季豆焖饭(5/11)
腊肉用水煮开,换水煮30分钟捞出
切丁备用
四季豆去丝
洗净
我用的比较肥的腊肉,所以不放油。
加豆瓣酱
加豆子
调入生抽和食盐,炒至八分熟
加入蒸好的米饭,最好是隔夜饭,压实
戳一些洞
小火焖两分钟,翻炒,再焖两分钟,翻炒,加入一勺米汤从锅边淋入,如果没有就加清水,焖2分钟,再翻炒5分钟,出锅。