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蜜汁叉烧(1/13)
猪肉洗干净后改刀成长条状，用清水浸泡半小时左右(浸泡后的猪肉肉质会松软一些)
蒜头和干葱头切碎，下锅爆香
盛出加入五香粉和沙姜粉
加半茶匙盐，3茶匙糖，3勺生抽，少许老抽，4勺叉烧酱，3勺蜜糖，少许白酒搅拌均匀
把肉放腌汁里，用叉子叉几下方便入味，放冰箱冷藏一晚上
腌好后把粘在肉上面的葱蒜碎扫掉，放烤盘或烤架上
腌肉的汁里加半勺麦芽糖，隔热水融化备用
烤箱预热180度，上下火中层，热风烤30分钟
期间扫几次加了麦芽糖的腌汁，翻一下面
30分钟后，把温度升至200度，扫一下腌汁，两面各烤5分钟
取出放至不烫手
切片即可
完成