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#我们约饭吧#拉丝厨师机版老面包不甜不腻软软哒(3/28)
准备好材料
把中材料放入厨师机搅拌成团就可以整形放入蒸锅，40度的温水，不烫手，发酵2个小时
发酵到有蜂窝状可以停止发酵了
把鸡蛋和牛奶糖放入
放入发酵好的️种面团
再放入面粉
最后把酵母均匀撒在面粉上哦
放入厨师2档3分钟搅拌成团
厨师机加速转换成3档7分钟，
把软化好的黄油切块放入，厨师机2档搅拌2分钟，揉到扩展阶段。加黄油不能高速，加入黄油面团会升温
最后放入盐，揉到完全扩展阶段，厨师机4档6分钟
揉到手套面膜
整形搓圆放入碗里，碗里底部抹点油哦
蒸锅放入适量的温水，40度左右，盖上保鲜膜，发酵一个小时左右
发酵到两倍大
手沾面粉，搓控不坍塌不回缩，发酵完成
排气搓成长条，分均分成12份，搓圆
排气分成12个面团醒发15分钟
擀成长牛舌状
1⃣️边要压薄，
卷成长条状
搓成长条
把长条对折起来，整形扭几圈
最后把尾巴穿上头部笑控里面
整形好，放入烤箱发酵到一倍大左右
发酵刷上黄油，烤箱150度预热10分钟，150度烤25分钟，中途注意上色，盖上锡纸呢，每人烤箱脾气不用，温度自己注意把控哈
出炉马上震旦一下，马上刷上光亮剂，自己调制的，一个鸡蛋，加50g细砂糖，30糖浆，80g玉米油.加70g开水，先把鸡蛋细砂糖糖浆搅拌融化，再分次放入玉米油，全部玉米油搅拌均匀后，在分次搅拌入开水。光亮剂就调好啦
烤好出炉，马上震旦一下，放凉才能开吃呢