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酸菜鱼(不辣)(5/7)
鱼起肉切薄片，放盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、蛋清、鸡精腌制1小时
大火起锅放油爆香姜蒜放鱼下锅煎香
鱼骨煎香放酸菜炒香
下滚水煮鱼汤，滚2分钟汤汁有鱼的鲜味就可以了
金针菇另煮熟放底和把鱼骨和酸菜捞起放盆中
把腌好的鱼片放到酸菜鱼汤里，鱼片颜色变白马上关火倒入盆中
放上葱花，淋上滚油，出锅了