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你一定要试的小龙虾盖浇饭(
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小龙虾抽虾线,取虾肉和夹子(夹子可以选择不要)
取黄,头弃用。(这里的处理方法参考我之前的小龙虾教程)
准备咸蛋黄,蒜末(咸蛋黄可以少一些,我倒出来倒多了,懒得放回去)
鸡蛋四个
少油放鸡蛋,不用打散
炒熟备用
虾尾蒸熟
剥壳取肉备用
多油小火,爆香3分之2的蒜末
倒入咸蛋黄
用锅铲捣碎,压烂,如果觉得干了,这个过程可以随时调整加油
放虾黄
小火炒出黄油
倒入虾尾肉,夹子,鸡蛋,转中火
翻炒均匀,放盐,生抽,白胡椒粉,料酒,鸡粉,十三香调味
加入适量开水,大火翻滚5分钟,倒入剩下的蒜末即可
盛一碗米饭,浇上小龙虾肉和汤汁,不要太好吃哟~
我们今天中午8个人,个个吃的肚儿圆
你一定要试试!太美味了!