黄焖鸡(
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鸡腿切块,凉水下锅煮到断生,捞出备用。
生姜切片,干红辣椒剪段,土豆,尖椒,豆皮,切好的鸡腿备用
热锅凉油,放入五六块冰糖小火翻炒,糖融化炒至焦糖色,放入鸡腿翻炒均匀,加入料酒,放干辣椒,姜片翻炒均匀,加入生抽和白胡椒粉(胡椒粉瓶子抖两下就行)。放入香菇翻炒均匀,放入没过食材的水
放入土豆,加盐,撒点糖提鲜,加几滴老抽上色。盖盖子焖煮30分钟
加青椒翻炒,出锅。要是比较能吃辣出锅前放入青红辣椒翻炒下更够味