准备好所有材料，银耳提前泡发，我是泡了一上午，据说泡时间长容易熬粘稠。
我用的是小朵的银耳，也叫丑耳，一个大概50克，可以都泡发后用一半，剩下的冻起来下次用直接泡一会儿就可以了。如果人多可50克都用上，我家砂锅是3—5人用的，我这次一个都放进去了，感觉有点厚了，应该放一半就可以了。大枣和银耳一起下锅煮，枣最好切开，这样里面的营养都可以熬出来，也可以把核儿去掉。煮大概30分钟关火闷着，一小时后再开火。
闷1小时后银耳就变粘稠了，把雪梨和冰糖下去，煮十几分钟，最后放点枸杞。关火再闷一会儿，等闷到能喝的温度就行了，这时银耳更软更粘了。
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