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#一茶Tea Home#农家妈妈古法腌制爽口萝卜干(16/17)
从自家地里挖的新鲜萝卜10斤
将萝卜清洗干净
为了防止有土，可以反复清洗
将圆萝卜改刀成小块
不用特别小，因为会缩水
在阳光下晾晒2天
根据天气情况，需要反复曝晒
等到萝卜基本收干的时候就可以了
晒好的萝卜，拌盐揉软，微微出水
挤掉水分后加入干辣椒、茴香
一定要充分搅拌均匀
然后将萝卜干放入坛子中，并且按压均匀，尽量多塞
封口处撒上一把盐
入坛20天即可
吃的时候，抓一把，用油炒一下，无论配粥还是炒菜都非常优秀
这个也是一茶Tea Home的隐藏菜单
欢迎来宜兴点单哦