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麻辣小龙虾(6/6)
将小龙虾清洗干将，最好是戴了手套用刷子刷这样更干净，我是懒，用的懒办法洗的，盆里接满水，用笊篱来回划拉多涮几次水，直到水清为止。
锅里起油，多倒点油，油热后倒入控好水后的小龙虾，划拉15秒出锅。
锅中留油，放入八角，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，花椒，麻椒，葱、姜、蒜，倒入小龙虾。
倒入啤酒，在加适量清水，水位刚刚漫过小龙虾即可。
加入老抽，味达美，十三香，盐适量。开锅后中火15分钟，再大火收汁。
倒入心爱的容具中，享受美味吧。