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无敌下饭菜#红烩土豆牛肉(4/12)
准备好牛肉，用盐水浸泡30分钟。去一下血水。
个人喜欢加一点纯肥的牛肉，这样炖出的牛肉更细嫩一些。
加入姜片，冷水下锅，烧开再次去一下血沫。
温水清洗一下
洗好的牛肉，冷水下锅，水刚好抹过牛肉。大火烧开，小火炖1.5个小时，我比较喜欢用砂锅慢炖，没有时间的话可以用高压锅，先压30分钟。
处理西红柿，在顶部打十字刀，最好一直划到底部，这样开水烫的时候比较好剥皮。
牛肉炖大约1.5小时，汤已经小于1/3了，加入切好的西红柿。再炖50分钟。
又出了很多汤汁，放入5粒冰糖。
加入切好的土豆丁。
10分钟后的样子，土豆吸入汤汁，边缘棱角都炖化了，这样的汤汁稠稠沙沙的。
出锅喽，我今天撒上了好多蒜苔碎，想让味儿更重一些，也可以撒些小葱花。
加入香菜，摆盘。出锅的样子，撒点盐，可以开吃喽！超级无敌下饭，一起做起来么？