准备好所有食材原料
蛋黄蛋清分离
蛋清的容器要绝对无油无水哦
玉米油加热至60度左右即可
看到有烟冒出或者周围有小气泡
立即关火
将加热的玉米油倒入低筋粉中，搅拌至光滑无颗粒状态（要Z字型搅拌哦）
同戚风蛋糕一样，蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至呈现弯钩状态
出现大泡加一次，密集小泡加一次
出现纹路后加一次低速打发至上图
此时可150度预热烤箱15分钟
取三分之一打发好的蛋清加入面糊中，上下翻拌均匀，后倒回剩余蛋清中
因为没有专用模具，用的戚风活底模具
所以底部要用锡纸包好以免进水
轻轻上下震动，震出气泡
烤盘中加入冷水，放入模具在中下层
上火130度，下火150度
时间约60-70分钟
时间与温度根据自家烤箱调节
超级绵软，细腻
嘭嘭超弹，真的是“抖臀”蛋糕
低糖，不会腻，还不用担心牙齿哦
超级超级好吃哈哈哈
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