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蔓越莓吐司&抹茶蜜豆吐司(2/31)
材料准备齐全。
从300g牛奶中倒出一小部分用微波炉加热到温热，放入6g酵母，搅拌均匀。
除黄油外将面包体的材料混合揉匀。
将第三部混合的酵母倒入，刚开始会有点粘手。像搓衣服一样反复搓揉。
用刮刀帮助将面团聚拢，像搓衣服一样搓揉、摔。
面团越来越光滑。
拉出粗膜
将软化的黄油加入其中。
刚开始加黄油会黏糊糊的。依旧像搓衣服一样反复搓揉，摔。
拉出手套膜后就可以了。将面团分成两大份。
将其中一大份再分成三小份，三个都卷成牛舌状。
开口向下，擀平拉长。擀好后翻面，洒上蔓越莓干。
从上向下卷起。
卷好后按压平。
继续擀开。
从上向下卷起。
弄好后放入模具发酵。
将剩下的一个大份面团平均分成两小份，将5g抹茶粉和10个水混合搅拌均匀后加入其中一份面团中。
揉匀。
醒发20分钟，擀平，宽度和模具差不多。
抹茶的擀平后叠在白色的上面。
铺上蜜豆。
从上向下卷起。
放入模具发酵。
烤箱30度发酵40分钟。旁边放温水
发酵至八分满。
发酵至八分满。
烤箱上下火165度40分钟。
最后15分钟将锡纸盖在表面。
烤完放烤架上。
这是切开后的，看着还不错。