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排骨糯米饭~简易版(8/8)
排骨洗净,放入冷水泡1小时; 糯米洗干净,冷水泡3小时(可不泡); 香菇泡用温水泡发半小时。
泡好的糯米倒入香菇水按煮饭键。泡过的糯米不需要太多的水,一定要比原来的少。也可以将这一步代替隔水蒸20分钟。看个人喜欢的口感。煮好后盛起装碗。
煮好的糯米,以及被我抠的丑样,哈哈哈哈
排骨加姜末,小半勺料酒压腥,加生抽、蚝油、老抽调味上色,来点盐,黑胡椒,腌制半小时入味。
电饭煲加热,放排骨,按煮饭键,中途翻一次锅,先把排骨两面煎出香味。这里煮饭键一次,十几分钟就好。
锅中直接将倒入米饭,搅拌均匀,再按煮饭键,再次加热可以把排骨煮透,还可以形成一层锅巴。
可爱的糯米饭,香菇糯米气非常不错。
我的自制辣白菜,排骨萝卜汤,再来一杯大麦茶。 又是一个愉快的周末!