排骨洗净，放入冷水泡1小时；
糯米洗干净，冷水泡3小时（可不泡）；
香菇泡用温水泡发半小时。
泡好的糯米倒入香菇水按煮饭键。泡过的糯米不需要太多的水，一定要比原来的少。也可以将这一步代替隔水蒸20分钟。看个人喜欢的口感。煮好后盛起装碗。
排骨加姜末，小半勺料酒压腥，加生抽、蚝油、老抽调味上色，来点盐，黑胡椒，腌制半小时入味。
电饭煲加热，放排骨，按煮饭键，中途翻一次锅，先把排骨两面煎出香味。这里煮饭键一次，十几分钟就好。
锅中直接将倒入米饭，搅拌均匀，再按煮饭键，再次加热可以把排骨煮透，还可以形成一层锅巴。
我的自制辣白菜，排骨萝卜汤，再来一杯大麦茶。
又是一个愉快的周末！
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