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酸辣土豆丝(8/8)
将土豆洗净去皮。
切成细丝用冷水浸泡，防止氧化。
葱切丝(忘记拍照了)，小米辣，大蒜切好备用。
锅里倒入适量清水烧开，放入土豆丝焯一下。
土豆丝过凉水控干水分备用。
锅中入油加热，放入花椒爆香沥油捞出不要。
放入葱花，小米辣爆香，闻到辣味后，倒入土豆丝翻炒均匀。
依次调入白醋，盐，大蒜，大火翻炒均匀出锅，撒上少许的香菜段点缀一下，简直美翻了！