黄豆洗净→倒入不粘锅小火翻炒→黄豆发出香味、微微开裂、颜色发黄→关火晾凉→机子搅拌过筛
可以提前一天做黄豆粉，密封保存，可以放好几天，做面包、蛋糕、包子、面疙瘩等都可以加的
鸡蛋、水、盐、油加入搅拌→倒入黄豆粉和面粉，用筷子搅成絮状
图中是没有加黄豆粉的，之前做的，给大家看一下面絮的状态
倒出用手揉成面团，成团后揉个五分钟左右就可以了，做面条的面团是会有点干的，太湿了，压出来的面团都要连一块儿，如果是手切的话可以稍微加点水份
盘子倒扣静置15分钟左右，没空的话精致1小时也没事
1档（最粗的档位）压几次，看面皮状态，3～6次不等，面皮较光滑不散即可。第一次压出来后压第二次需要对折面皮，也可以横着着面皮，这样会把不平的边缘折进去
一档后，加档位，让面皮更薄，加档后一个档位压一遍就够了
加档后面皮不需要对折压，比如1档到2档，面皮直接压
我用的是1档→3档→4档→6档→出面
有时也3档后直接就5档出面了，当然你也可以压出自己喜欢的厚薄及粗细
黄豆粉的吸水性比较强，如果不加黄豆粉，减水量15g左右
加了黄豆粉的面疙瘩也好吃，紫菜+熟黄豆粉的面疙瘩，我们家人都喜欢吃
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