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肉沫茄子煲『无辣版』(4/9)
茄子切长条，泡水10分钟，捞起沥干水
锅里放油，稍微多一点，油热下茄子炸，炸到金黄捞起
肉 葱 蒜切好备用
鱼干剪掉尾巴，剪小块炸到脆脆的，喜欢的可多加点
砂锅放油，把蒜蓉爆香
加入茄子，用筷子翻几下，加入蚝油 生抽 老抽 鸡精 白糖，再翻几下
肉沫加水拌散开，倒入砂锅，盖上焖2分钟左右
开盖倒入鱼干和葱，加薯粉水勾芡，再盖上盖子焖1分钟即可关火
用筷子把所有食材翻均匀就可以吃了！