大米淘洗干净后去水酥一小时；虾仁去沙线(尾部黑线)洗净加盐、料酒、白胡椒粉和生粉拌匀;干贝加水泡软后部分用手撕成干贝丝，剩下的整粒备用(泡干贝的水不要倒，后面加入煮粥更鲜美)；火腿切丝、香菇去蒂(伞柄)切片、玉米粒冲洗干净沥水备用；切两片姜片、葱切成葱花；

锅里加水烧开(泡干贝的水一并加入)，加少量盐和食用油，加入大米，煮开后加入姜片；

待大米煮软后调加入干贝丝、火腿丝、香菇片调小火慢煮， 大米煮开花后加入干贝粒、玉米粒同煮；

粥煮好后加入虾仁，尝一下味道加适量盐、白胡椒粉，淋适量香油搅拌均匀，洒上葱花就大功告成了!(我拍照时忘洒葱花了，跟老公开吃后才想起来，不好意思)