大约三分之二的白洋葱碎放入大碗，10g海盐腌制30分钟。
剩下的洋葱碎加入番茄酱、沙拉酱、黄芥末酱各一勺搅拌均匀。
牛肉洗净，擦干血水，切成1cm左右的牛肉粒。（方便搅拌机绞肉）
将腌制好的洋葱碎撇去水分和牛肉馅搅拌均匀。（加入少许黑胡椒粉、少许生抽）
用一个保鲜膜取出一半牛肉馅，团成团状再按压成牛肉饼。
用大拇指在肉牛饼的一面按压出一个小坑。（防止肉饼在煎制时蜷缩成一团）
热锅至冒烟，倒入少许橄榄油，调成中小火，牛肉饼平整面朝下，开始煎肉饼。
两面各煎制三分钟。（中小火，不用挤压肉饼，防止肉汁流失）
关火。在肉饼上面盖上一片芝士。盖上锅盖，利用余温将芝士融化。
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