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泥鳅豆腐汤(3/4)
鲜活泥鳅撒点盐，十分钟后，再处理干净，其它食材洗净切好待用。
开大火，锅内倒入适量食用油，倒入泥鳅，两面煎黄，倒入适量的开水，放姜丝，料酒煮8分钟左右。
之后把切好的豆腐块倒入锅中，煮10分钟。
最后，调味出锅，撒点胡椒粉，即可。