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家常炸猪油(2/10)
买猪板油炸出的油比较多，洗干净切小块（我切得大了点）切小点出油更透彻。
倒进炒锅开火，放一碗水（加水熬油洁白），拌匀一下，大火水烧开转小火。
小火熬制直到水烧干，然后等出油。
水干了，开始出油了。（不要去搅拌，搅拌后油会炸喷出水）
看到出油了，随时把油舀出来。
开始出油后，如果油炸喷到处都是，就用锅盖在面前挡半边，不然地板都是油。
金黄色油渣出油差不多了。
关火，用锅铲把油渣压压出油来，炸油完成。
我一般等油放凉了，找一次性盒子装了放冰箱冷藏（盒子底放点盐），这样放几个月都不变质。
冷藏后洁白的猪油，要用时拿出来用，用完再冷藏。