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你还在排队买宫廷桃酥?我已经学会了!(2/9)
将100g玉米油、70g白糖(这个可以根据个人口味适当加减)、1整个鸡蛋,打入搅拌盆中。
用硅胶刀搅拌均匀即可。
筛入全部的低筋面粉,泡打粉和小苏打
过筛后的面粉等倒入第一步已经准备好的油液中,用硅胶刀搅拌均匀。搅拌手法:从1点钟到7点钟方向,一直重复,不要画圈。直到充分融合。
在烤盘内铺上油纸,用手取一小块面团,轻轻揉成小球。把小球放到油纸上,开始压花。压花很简单。可以用大拇指在正中间按一个,成凹形。可以用叉子按一下,条形就出来了。大家可以发挥想象力。
压花。超级简单,这一步是大家想象力爆棚的机会。我用了两种。一是用大拇指按压中间,成了凹形。一是用叉子按压,出现了压痕。 同步开始烤箱预热,我用的西门子的烤箱,160℃,5分钟。
压花完成后。用搅拌后的蛋黄刷一下表面,做出来色泽更好。刷了蛋液的饼子就可以洒上芝麻,多少随心咯。
最后一步,将准备好的饼子们放入烤箱。160℃,20分钟。
最后拿出来,为了好看,还特意装了一盘。哈哈!