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不用淡奶油的手撕吐司(1/13)
把除了黄油的所有配料放入面包桶中,水放在下面,然后再放盐,酵母放在最上面,避免酵母跟盐进行接触,失去效用。
揉了5分钟左右,成团了,放入黄油,记得把黄油放在底部,避免在搅拌过程中将黄油甩出。
我揉了将近20分钟,揉出这种手套膜就可以了。
将面团一分为三。
把面团擀开,然后卷起来。
卷好以后再换一个方向,把它竖着擀开。
擀开以后再卷起来。
把三个都卷好以后放入面包桶中进行发酵,选中发酵功能,我发酵了大概两个多小时,发酵到面团大概到面包桶的8分满就可以了。
这是发酵好的面团,其实我发酵时间长了点,它有点溢出来了,我就用拳头轻轻的把面团推回到8分满,以免在烘烤过程中溢出来。
这是前面发酵太过的…别学这个
选中烘烤功能,根据自家的面包机调整时间,要多观察,我烘烤了半个小时,直到表皮上色。
烤好的面包要马上倒过来去震动它,把它震出来,放在烤架上晾凉,不然放在面包桶里会因为热气而导致有很多水气,而把面包皮弄湿。
因为放了奶粉,所以奶香味十足,而且可以拉出一层一层的丝,吃起来也很健康,比外面的手撕吐司少糖少油。快做起来吧