鱼香鸡丝的做法_菜谱

将鸡胸肉切丝，料酒1勺、淀粉1勺、食用油1勺、盐适量抓匀备用。

将青红椒、木耳、胡萝卜、笋片切丝备用。

油热将葱姜丝煸香，放入腌制好的肉丝炒至变色，然后放入郫县豆瓣酱1勺翻炒均匀。

放入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝、笋丝翻炒几下。

此时放入醋4勺（酸度根据个人喜好放多放少）、白糖3勺（甜度也根据个人喜好放）、生抽2勺、盐少许（千万不要多放，因为郫县豆瓣酱本身就有咸度了），翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，翻炒几下即可盛盘出锅✌️。