五香发面饼的做法_菜谱

1、和面。面粉中加入少量糖，取小碗温水，将酵母倒入温水中停留1分钟，然后将酵母水一点一点加入面粉中和面。也可以在这步给面粉中倒入牛奶。面团揉至光滑，尽量和的偏软些。

锅里放40度以下温水，将面盆放在蒸屉上盖住发酵至2倍大，基本上一个多小时就发好了。手指按个洞不回弹就可以了。里边成蜂窝状。

一点点小苏打均匀放到面团里，然后揉面团排气，多揉会。粘面板的话记得撒干面粉。

取一块揉好的面团擀薄，倒点油，抹均匀，然后撒上盐和五香粉。用刀切个半径，然后绕圆卷起来。

将卷起来的面团压扁，擀至适量大小。放置一旁，静置10分钟。

电饼铛或者平底锅加热，倒点油，将饼放入，注意翻面，煎至两面金黄即可。

成品。早餐夹上火腿肠、泡椒、生菜，美味极了。