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槐花杂粮馒头（舌尖上的春天）(2/11)
槐花择净，洗净，控干水分。
温温的水，倒入酵母粉，搅拌均匀。
面粉和玉米面放在一起，白面多点儿，玉米面少点儿，加一勺白糖，搅拌均匀。
倒入槐花。
充分搅拌均匀。
缓缓倒入发酵粉水，边倒边揉面，揉成面团，放温暖处发酵。
发酵至原来两倍。
充分揉面，揉成馒头，摆放整齐，放温暖处继续二次发面。
二次馒头发好后，凉水上锅。
中大火蒸25分钟，关火，焖三四分钟后，把馒头取出来。
掰开一个槐花馒头，发的很好，松软有营养。蘸炒好的葱花西瓜酱，有营养。