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65 ℃汤种土司(8/9)
先做65℃汤种面团.（100克水+20克面粉搅匀煮成面糊，温度到65℃离火，晾凉），主面团中的材料包括橄榄油，除了巧克力，所有的材料放到厨师机揉到完全扩展状态，即手套膜！
手套膜，没时间拍图片，用了之前拍的照片
面团放保鲜盒发酵至两倍大，手指戳面团不回缩
分成两份面团。一份加黑巧克力碎放厨师机揉进面团.整形放入土司450克土司盒
发酵至8分满，盖上盖子放入预热好的烤箱，175 ℃烤35分钟。温度仅供参考！
我的是发酵得有点过了9分满，出炉后这个样子！
晾凉后的白土司切面！
加了黑巧克力碎的切面，我的专属，超级柔软好吃！可是家人不喜欢黑巧克力！
儿子的简易版三明治，鸡蛋和花生酱夹心！