先参考昨天菜谱【蒜香土豆无油肉】把肉收拾下(第三四步建议去掉)，捞出锅来切厚片
根据个人喜好和饭量切堆土豆地瓜片儿，想办法跟肉一块儿码到碗里面
倒上昨天的炖肉汁儿...倒也不必倒得那么满(好的可以知道了拍完立马往回滤)，搁开水锅上把薯肉蒸软蒸到自己喜欢的程度
拿不准时间可以顺道蒸上几根铁棍山药，半小时开盖换一批顺手戳戳薯肉检查下成熟度，中小火差不多一小时的样子
确认蒸透了再关火往外挪，把汁儿滤一干净锅里，蘸点尝尝看情况补料调成自己喜欢的颜色+味道
煮开勾个芡关火淋到薯肉上，上步滤完汁顺手扣盘里揭碗整型围了圈小青菜那种，礼貌性欣赏两圈就可以开心吃菜吃山药了
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