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无糖版紫薯包(5/8)
紫薯蒸烂后压成泥。
拿出一半和牛奶放在搅拌机里面搅拌均匀。
搅拌均匀后的状态。
倒出来和面粉酵母一起和面。
和好的面团，放着发酵至2倍大。
把另一半紫薯加点糖，捏成小丸子。
面团发酵好，和面10分钟排气，然后揉成长条，切成一个个小面团。
每个小面团包起一个小丸子，然后放上锅二次醒发。醒发后冷水上锅蒸15分钟，焖两分钟后出锅即可。