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腊肉炒白花(9/10)
粉色大花杜鹃，在云南被称为“大白花”。
把花瓣儿撕开，剔除花蕊。
花瓣儿洗净，用开水煮15分钟。
煮熟的花瓣用凉水冲漂，浸泡24小时以上。白花属杜鹃科，有小毒，必须用清水浸泡脱毒，而且不宜多食过量。
如图配料，白花需挤干水份。
干辣椒、花椒用油炒香出锅备用。
腊肉、大蒜、姜丝用油炒香。
放入白花炒香，加适量盐。
加入韭菜和炒好的干辣椒、花椒拌匀出锅。
开饭啦！