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椒盐牛蛙(8/9)
一头蒜 8个小米椒 2个线椒 切成如图
葱姜
9只牛蛙 尽量大一些
切大块 ➕葱姜 蚝油适量 盐 胡椒粉 料酒 抓拌均匀 腌制半小时左右
腌制好的牛蛙加一个鸡蛋 抓拌均匀
加入面粉 和 生粉 给牛蛙裹上面糊
7成油温小火炸至微黄捞出来
大火复炸1遍
另起锅烧油加入准备好的辣椒蒜 然后下入炸好的牛蛙 翻炒均匀 加入辣椒粉 椒盐粉 胡椒粉 孜然 拌均匀 出锅