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黑吉馍~烤黑麦发面饼夹奥尔良鸡腿(4/14)
酵母温水化开，少量多次加水，边加水边用筷子搅拌面粉，成絮状，没有干面粉
搅好啦
揉成光滑的面团
把面盆和一碗开水一起放入烤箱，发酵至2-3倍大
发好的面团
撒点干面粉，面团揉搓几下搓成长条
分成均匀的小剂子
简单揉几下，按成小圆饼就可以，我做了十个，一个生胚就是50克面粉差不多
同样的方法二次发酵，长胖的生胚圆滚滚
预热烤箱，170度上下管烤20分钟
表面颜色逐渐变了，好像照片看不太出来
烤好的面饼，无糖无油，黑麦全麦粉手工制成，健康食品无疑了。自然的麦香，清甜。丰富的口感，越嚼越香。
烤得奥尔良鸡腿，一大一小，制作方法参照之前的烤鸡腿食谱，肉切下来夹到饼里，香脆的饼，浓香的鸡腿，配上小香葱，好吃
肉夹馍做好了，来一口～～