平底锅版锡纸金针菇巴沙鱼(6/13)
巴沙鱼柳解冻洗净,切块放入碗中,放一勺料酒
放入一勺生抽,少许白胡椒粉,少许姜粉,没有姜粉也可以用姜丝,腌制十几分钟
金针菇洗净,切去根部备用
切一些小米椒圈,青椒碎,小葱葱花,用量根据自己的口味自己调节
小型搅蒜器搅一些蒜末
调一个碗汁,两勺生抽一勺蚝油少许白糖,再加四勺水
平底锅铺上锡纸,把锡纸弄成一个碗状,边边折起来
先铺上金针菇,把鱼块放在金针菇上,撒上青红椒碎,小葱碎
把调好的碗汁均匀地浇在鱼肉和金针菇上面
在上面再多撒些蒜末,盖上盖子,中小火焖煮8-10分钟,观察鱼肉变色成熟了即可
鱼肉相当的鲜嫩,金针菇吸饱了汤汁儿也是非常的美味。
成品
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