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烤一朵【芙蓉花一样的黄油曲奇】(18/19)
先把材料一二的黄油一起软化了,我是隔着热水软化的。有一部分液化了,不过没有关系的。
将黄油装入盆中,软化过头了哈,但是亲测几次,不太影响使用和口感。
开始打发黄油,当颜色变浅,体积变大了一些就可以了。
倒入盐和糖粉接着打
打匀以后,将打好的黄油分出一半,留着做香葱口味,留一半做紫色曲奇
提前将80克低筋面粉和40克紫薯全粉混合均匀,然后倒进打好的黄油里,继续搅打
搅打中的紫色面团,很好看哦,打倒黄油面团细滑没有颗粒就好了。
将面糊放入裱花袋中,我用的是8个齿的裱花嘴。
利用挤花的时段来预热烤箱,180度预热十分钟。上下火180度烤20分钟左右,最后几分钟要注意看着火,不要糊了。
用另外一半黄油来做香葱味曲奇 将120克面粉倒入打发好的黄油里,继续搅打
打好的样子,细腻,顺滑
加入切好的葱末,再打几下,打均即可
敲黑板!!! 亮点在这里,用刚才挤紫薯曲奇的裱花袋子来装搅打好的香葱黄油面团。
看看见证奇迹的时刻到啦,裱花嘴里出来的面团、不仅有花一样的姿态,更有芙蓉花一样的颜色。好看极了
香葱曲奇也挤好啦,烤箱180度,预热10分钟,然后上下火烤20分钟。最后几分钟一定要看着烤箱,因为各家的烤箱温度不一样。
最后烤熟的样子,边缘微微有些焦黄就好啦。
晾凉
颜值高的都舍不得吃了哟,而且酥的掉渣!
晾凉以后瞬间被吃了一大半,抢了几块收进密封罐子里,闲暇的时候拿出来吃两块,心情大好哦!